¿Qué tan bueno es tomar jugo de betabel todos los días? Cabe mencionar que soy una adicta a la cafeína. Bebo tanta que muchos me advierten que ‘no es bueno para el corazón’ cuando pido mi triple café solo a las 8 de la mañana para empezar el día.
Basta decir que, desde que me quedé embarazada y tuve que limitar mi consumo de cafeína a 200 mg al día (lo que equivale a unos dos cafés individuales al día con un poco más de espacio para un poco de chocolate), he tenido problemas. Antes del embarazo, también me alimentaba con nootrópicos, refrescos de dieta y cualquier cosa con cafeína para pasar el día. Ahora, con un niño pequeño y un trabajo con el que lidiar, además de una fatiga crónica autodiagnosticada, he estado buscando desesperadamente un estímulo energético natural y sin cafeína.
Luego me topé con un jugo ‘combatiente de la fatiga’, que consiste básicamente en betabel con un toque de manzana, naranja, apio y jengibre, y desde entonces no he mirado atrás. Me tomé 500 ml y al instante sentí que mi energía volvía a los niveles de antes del embarazo; de hecho, me siento absolutamente eufórica. Suelo tomar un jugo verde a diario y siempre he evitado el betabel en favor de las verduras de hoja verde pero, en realidad, el betabel, aprobado por Jennifer Aniston, es una forma estupenda de aprovechar los beneficios nutricionales si no eres capaz de digerir el aroma terroso o la textura de tinta de los jugos más verdes.
Mi experiencia con el jugo de betabel
Constantemente dispuesta a perseguir mi primer boost, me encontré pidiendo todos los días el jugo de betabel para combatir la fatiga. Por supuesto, si eres menos perezosa que yo, puedes preparártelo tú misma lavando un betabel, cortándolo en 4-8 trozos y pasándolos por la licuadora. Si no soportas el sabor (que es un poco terroso y dulce), puedes añadir un chorrito de jugo de naranja o apio.
A veces me tomaba 250 ml enteros en el desayuno (ten en cuenta que no sustituía ninguna comida por mi jugo, porque la comida es vida), y otros días iba sorbiendo el jugo poco a poco a lo largo del día. Los días que me tomaba un café por la mañana, guardaba el jugo de betabel para sobreponerme al temido bajón de las tres de la tarde, y funcionaba de maravilla. Después de un mes de mezclar mi rutina de jugo de betabel (¿quién soy yo?), descubrí que es más eficaz cuando se toma por la tarde. Para aquellos que, como yo, no les gusta el café más allá del mediodía o a menudo se encuentran buscando un dulce para poder atravesar una tarde de llamadas Zoom, puedo recomendar añadir esto como una alternativa para aumentar la energía.
No he experimentado ningún efecto secundario negativo y, desde luego, no he echado de menos los bajones de nerviosismo que suelen producirse después de tomar café. Mi piel también está radiante y se lo atribuyo al jugo de betabel en lugar de a mi skincare.
¿Cuáles son los beneficios del jugo de betabel?
Ya he hablado de mi experiencia personal con el jugo de betabel, pero ¿cuáles son sus beneficios reales para la salud? Evelina Sabonaityte, doctora en Medicina y nutricionista clínica, afirma que el jugo de betabel es ‘un elixir repleto de nutrientes’. Éstos son algunos de los beneficios del jugo de betabel, según Evelina y la Dra. Katy Kasraie, médico de cabecera de la London General Practice.
- Rico en vitaminas y minerales: El jugo de betabel es un tesoro de vitaminas y minerales esenciales, como el folato (vitamina B9), el manganeso, el potasio, el hierro y la vitamina C.
- Favorece la salud del corazón: El contenido en nitratos del betabel se convierte en óxido nítrico en el organismo. Este compuesto ayuda a dilatar los vasos sanguíneos, mejorando el flujo sanguíneo y reduciendo la presión arterial, lo que es crucial para la salud cardiovascular.
- Favorece la salud del hígado: El jugo de betabel contiene betaína, que ayuda a proteger el hígado de las toxinas y reduce la inflamación.
- Salud ósea: Es un alimento rico en nitratos, necesarios para la salud ósea, y contiene nutrientes saludables para los huesos, como folato, vitamina c, magnesio y cobre.
- Mejora el rendimiento deportivo: Contiene altas concentraciones de nitrato que se convierten en óxido nítrico tras su consumo. El efecto vasodilatador del óxido nítrico en los vasos sanguíneos puede aumentar el aporte de oxígeno y nutrientes a los músculos y diversos órganos, contribuyendo así al rendimiento deportivo.
- Reducen el estrés y la ansiedad: Contienen uridina, una sustancia que ayuda a mantener los niveles normales de dopamina. La dopamina es un neurotransmisor que ayuda a regular la salud cerebral y controla los centros de recompensa, emoción y placer del cerebro.
- Alto contenido en fibra: esencial para mantener un buen microbioma intestinal, que facilita la digestión, previene el estreñimiento y ayuda a quienes padecen trastornos digestivos como la enfermedad inflamatoria intestinal.
Según Lee Mitchell, nutricionista y embajador de fitness en el Reino Unido para www.renpho.uk, el jugo de betabel ha acaparado gran atención en el mundo de la nutrición debido a sus potenciales beneficios para aumentar la energía. ‘Una de las principales ventajas del consumo de jugo de betabel es su capacidad para aumentar los niveles de energía, lo que puede atribuirse a la presencia de nitratos en el betabel, que se convierten en óxido nítrico en el organismo’, explica Lee, ‘el óxido nítrico desempeña un papel crucial en la vasodilatación, es decir, en el ensanchamiento de los vasos sanguíneos. Esta mejora del flujo sanguíneo puede conducir a un mayor aporte de oxígeno y nutrientes a diversos tejidos (incluidos los músculos), lo que puede traducirse en una mayor producción de energía y una menor sensación de fatiga durante las actividades físicas’.
Además de su potencial energético, el jugo de betabel ofrece otros beneficios para la salud. Es rico en nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y antioxidantes. ‘Estos componentes contribuyen a la salud y el bienestar generales, ya que refuerzan el sistema inmunitario, ayudan en los procesos de desintoxicación y favorecen la salud cardiovascular’, explica Lee. ‘El alto contenido de antioxidantes (en particular de betalaínas) del jugo de betabel puede ayudar a combatir el estrés oxidativo y la inflamación del organismo’.
¿Tiene efectos secundarios negativos tomar jugo de betabel?
Como cualquier otro componente de la dieta, Lee dice que es importante ser consciente de los posibles efectos secundarios negativos. Aunque el jugo de betabel puede ser una gran adición a una dieta equilibrada, hay algunas consideraciones a tener en cuenta:
- Cálculos renales: El betabel es naturalmente rico en oxalatos, compuestos que pueden contribuir a la formación de cálculos renales en individuos susceptibles. Si tienes antecedentes de cálculos renales o eres propenso a desarrollarlos, es aconsejable consumir jugo de betabel con moderación y consultar antes con un profesional.
- Niveles de azúcar en sangre: Los betabeles tienen un contenido moderado de azúcares naturales y consumir grandes cantidades de jugo de betabel podría afectar a los niveles de azúcar en sangre, sobre todo en personas diabéticas. Es importante controlar los niveles de azúcar en sangre y consultar con un profesional si se padece diabetes.
- Molestias gastrointestinales: Algunas personas pueden experimentar molestias gastrointestinales, como hinchazón o diarrea, al consumir jugo de betabel en exceso. La introducción gradual en la dieta puede ayudar a tu sistema digestivo a adaptarse.
Artículo originalmente publicado en Glamour Alemania, glamour.de, adaptado por Roberto Sierra.