Haz en casa el cheesecake de Cheesecake Factory sin gastar una fortuna

Si has probado el famoso cheesecake del restaurante Cheesecake Factory, sabes que es un postre cremoso, suave y simplemente irresistible. Pero también sabes que no es precisamente económico. Por eso, si quieres consentirte (o sorprender a alguien) sin gastar una fortuna, esta receta es para ti.

La creadora de contenido Lora Field compartió su versión casera del clásico cheesecake al estilo Cheesecake Factory, y el resultado es espectacular. Ideal para cumpleaños, reuniones, cenas especiales o incluso para emprender vendiendo por rebanada.

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 1/2 tazas de galletas molidas
• 1/4 de taza de almendras molidas
• 1/4 de taza de nueces molidas
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de canela
• 1 barra de mantequilla derretida
• 6 paquetes de queso crema
• 5 huevos grandes
• 450 g de crema agria
• 1/4 de taza de harina
• 2 cucharadas de maicena
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Cómo hacer cheesecake igual al de Cheesecake Factory, pero en casa

Dificultad: Media

• Tiempo total

Instrucciones para la base:

• Cubre el fondo del molde con papel aluminio.
• Mezcla todos los ingredientes en un tazón.
• Unta el molde con el envoltorio de mantequilla (esto evita que se pegue).
• Presiona la mezcla en el fondo del molde.
• Refrigera o congela mientras preparas el relleno.

Instrucciones para el cheesecake:

• Precalienta el horno a 163 °C (325 °F).
• Bate el queso crema hasta que esté esponjoso.
• Agrega el azúcar poco a poco mientras sigues batiendo.
• Añade los huevos uno por uno, mezclando bien cada vez.
• Incorpora el resto de los ingredientes y bate hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
• Vierte el relleno sobre la base fría.
• Coloca el molde dentro de un recipiente más grande y añade agua caliente alrededor (baño María).
• Hornea durante 1 hora y 15 minutos.
• Apaga el horno, entreabre la puerta y deja reposar el cheesecake dentro por 1 hora (todavía se verá un poco tembloroso).
• Deja enfriar durante 2 horas más.
• Refrigera por varias horas o toda la noche antes de servir.

*directoalpaladar